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Tout savoir sur le petit déjeuner des coureurs de l’équipe “Bretagne-Séché-Environnement” sur le Tour de France 2015; chronique du dok de l’équipe

Mardi 7 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 ; hier une étape avec de nombreuses chutes, on se doit de penser avec sympathie aux nombreux coureurs qui n’ont pas du beaucoup dormir : douleurs, pansements … Froome exulte en jaune et contemple les dégâts …

 

Commençons la journée par le petit déjeuner !

 

Vous saurez tout sur ce que mangent nos coureurs le matin !

Les coureurs consomment le petit déjeuner environ 4 heures avant le départ ; nos 2 cuisiniers mettent à leur disposition de nombreux produits, grâce à notre partenariat nutritionnel avec le groupe Breton Sill 

 

  • Des jus de fruit, avec des fruits frais, réalisés avec un extracteur de jus ; pourquoi un extracteur de jus : parce que les vitamines et les minéraux des fruits ne sont pas dégradés par la chaleur et le « broyage » comme c’est le cas si on utilise une centrifugeuse. On utilise des fruits frais, à maturité (un fruit qui n’est pas mûr et qui séjourne en chambre froide perd toutes ses qualités nutritionnelles) Pas de jus de fruits du commerce. Chaque jour 2 recettes de jus de fruits sont proposées, avec parfois des herbes comme un peu de persil, ou même un soupçon de gingembre (pour la Testostérone !!)
  • Des confitures « maison » réalisées par un des partenaires de l’équipe (les confitures Georgelin)
  • Du « vrai » miel (attention aux miels industriels …)
  • Des crêpes ; et oui une équipe Bretonne sans crêpe ce n’est plus une équipe Bretonne … Rien que l’odeur … Mais la farine utilisée c’est de la farine de sarrasin (glucide complet et donc à absorption digestive plus lente), et le lait c’est du lait de riz.
  • Du lait de riz enrichi en calcium et en vitamine D
  • Des céréales flocons d’avoine avec du lait de riz.
  • Un grand choix de céréales, Musli et complètes.
  • Des galettes de riz complet (pas du riz blanc dont l’index glycémique est trop élevé)
  • Des yaourts Malo pour leur saveur très agréable, et pour … ne pas oublier que le dok est installé à Saint-Malo 😉
  • Des dattes, des figues, pour les apports en minéraux et oligo-éléments.
  • Du pain aux céréales avec des recettes strictement secrètes (vous n’aurez pas la composition !) Tom notre cuisinier propose 30 recettes différentes …
  • Pas de viennoiseries, désolé … Mais les graisses et les sucres à index glycémique élevé qu’elles contiennent ne trouvent pas leur intérêt sur un petit déjeuner ; de plus il s’agit de graisses saturées cuites (graisses « trans ») quasi toxiques pour les artères.
  • De la compote de pommes « maison » sans sucre ajouté (surtout si les intestins sont « paresseux », ce qui est fréquent chez le coureur cycliste pendant une course par étapes)
  • Des pâtes blanches cuisson « al dente » (pour un index glycémique qui ne soit pas trop élevé)
  • Du riz (qui ne contient pas de gluten); souvent préféré par les coureurs pour une meilleure digestibilité ; ceux qui connaissent mon site savent bien le recul que j’observe par rapport aux « modes » et aux lobbys (l’industrie alimentaire est totalement minée par les lobbys : le lait, le soja, le sans gluten, etc. etc. ; vraiment difficile de se repérer) ; donc à la différence des pâtes le riz ne contient pas de gluten ; même si je reste prudent par rapport aux modes, j’ai pu observer chez certains coureurs des bienfaits d’une alimentation pauvre en gluten : quels sont les avantages du sans gluten ?
  • Des fruits frais (fraises, kiwis, ananas)
  • Du jus de betterave crue : et bien oui, il y en a sur les tables de toutes les équipes sur ce Tour de France !!! Rien de nouveau pour moi car je parle de l’intérêt de ce produit depuis de très nombreuses années ; quel est l’intérêt du jus de betterave rouge crue ?
  • Du germe de blé
  • Du jambon blanc
  • Une omelette ? Les coureurs savent que je ne suis pas fan ; et nos cuisiniers ont la consigne de limiter la quantité de jaunes quand ils font les omelettes.

Et bien voilà pour ce petit déjeuner !! Rassurez-vous le large choix de produits permet à chaque coureur de construire son petit déjeuner en fonction de ses habitudes, de ses goûts.

Bien à vous, et on se donne rendez-vous demain ! Ou avant si j’estime devoir compléter les infos sur cette journée du 7 juillet ; Je vous expliquerai comment on a géré le contre la montre !

Egalement vous trouverez sur ce site des séances de sophrologie à télécharger, pour le travail du mental du sportif, en particulier du cycliste.

Jean-Jacques Menuet

Lundi 6 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 ; 3ème étape Anvers – Huy, 159,5km, avec la « terrible » ascension finale du mur de Huy.

Lundi 6 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 ; 3ème étape Anvers – Huy, 159,5km, avec la « terrible » ascension finale du mur de Huy.

Au 47ème km la course est passée par le village natal d’Eddy Merckx ; la Belgique est une terre de vélo (presque autant que la Bretagne !), il y avait une foule considérable tout au long du parcours.

Il a encore fait très chaud sur cette étape ; je vous conseille à nouveau la lecture de mon article sur la canicule (voici également un autre article avec tous les conseils sur comment gérer la chaleur quand on fait du sport) ; mais voici en quelques mots les grands principes de la gestion des fortes chaleurs :

  • Avant le départ le coureur doit consommer une boisson minéralisée, par petites quantités, pendant les 2 heures qui précèdent le départ.
  • Pendant l’effort la boisson doit contenir bien sûr des glucides, mais aussi des minéraux, surtout du sel, car un litre de sueur contient 1 bon gr de sel. Un coureur peut être amené à boire jusqu’à 20 bidons de 500 ml pendant les 5 heures d’une grosse étape de chaleur.
  • Je conseille un apport salé (boisson ou aliment solide comme du cake salé) pour 2 apports sucrés, surtout si le sportif transpire « salé »
  • Dès la fin de l’effort une stratégie adaptée a pour objectif d’assurer une réhydratation et une reminéralisation.

 

L’étape a été marquée par de nombreuses chutes ; des dizaines de coureurs se sont retrouvé à terre ; 4 coureurs ont abandonné. Une triste occasion de rappeler la bravoure des cyclistes, un sport qui mérite vraiment le respect.  William BONNET, coureur de l’équipe FDJ,  a fait une chute terrible; qui a provoqué une fracture plurifragmentaire de la deuxième vertèbre cervicale; le médecin de la course est intervenu de façon très pertinente en immobilisant avec beaucoup de soin la tête du coureur puis en mettant en place une minerve; imaginons que dans l’agitation un spectateur ait mobilisé la tête de ce coureur, une lésion de la moelle épinière aurait alors été provoquée avec des conséquences neurologiques gravissimes; ce médecin a fort bien géré … Pendant la course l’organisation ASO assure vraiment une assistance médicale de qualité.

Dans notre équipe aucun coureur n’a chuté.

Dès l’arrivée la plupart des coureurs ont fait 15 minutes de home-trainer à 60% de la VO2max, avec pour objectif de “vidanger” l’acide lactique accumulé dans les jambes, pour que cet acide lactique soir remétabolisé en composant énergétique (glycogène) selon un processus physiologique complexe dénommé “cycle de Cori”, je vous épargne les détails …

Arrivés à l’hôtel les coureurs ont fait une séance de cryothérapie des membres inférieurs, « à l’ancienne » : 2 baignoires avaient été remplies de 40 cm d’eau froide, avec 10 kg de glace par baignoire ; les coureurs, en position à genoux, ont immergé les mollets et les cuisses. Cette technique très simple permet d’optimiser le retour veineux.

Bien à vous, et on se donne rendez-vous demain soir ! La foule sera encore énorme demain tout au long du parcours.

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Jean-Jacques Menuet

Dimanche 5 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 ; 1ère étape en ligne Utrecht-Zélande, un final dantesque

Dimanche 5 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 ; 1ère étape en ligne Utrecht-Zélande, 165 km avec une arrivée digne d’une course au large, car les derniers kms se déroulaient sur une digue, secouée par les vents de mer ; bref un mélange de Tour de France et de Route du Rhum …

Dès l’arrivée à l’hôtel j’ai accompagné un de nos coureurs au centre hospitalier d’Anvers pour le bilan d’une diarrhée persistante depuis quelques jours malgré un traitement structuré et une nutrition adaptée ; une origine virale banale a été confirmée ; les choses devraient rentrer dans l’ordre maintenant ; le coureur s’est battu avec beaucoup de courage pour rallier l’arrivée aujourd’hui. Nous avons quitté l’hôpital vers 23h30, ce qui explique que j’ai pris du retard à rédiger cette chronique aujourd’hui …

On avait prévu de la cryothérapie en arrivant à l’hôtel, mais les températures ont beaucoup diminué, moins 20 degrés par rapport à hier … De plus on est arrivé tard à l’hôtel, les coureurs ont dîné tard, vers 21h, et le staff est sorti de table à minuit ; grosse journées.

Un petit mot sur les massages ; Élodie notre kiné masse 2 coureurs, Boris le kiné-ostéo n’en masse qu’un pour être disponible pour les soins éventuels d’ostéopathie concernant les coureurs. Ensuite 3 assistants sportifs massent chacun 2 coureurs. Un massage dure une heure, il correspond aussi à un moment privilégié pour le coureur qui peut se détendre et verbaliser avec son masseur les bons et mauvais moments de la journée. Le massage se termine par un drainage veineux pour optimiser la récupération. Le masseur sait créer un espace d’intimité pour détendre son coursier : musique, pénombre dans la pièce, ton de la voix, respect de moments de silence. Certains masseurs utilisent des huiles essentielles pour renforcer le climat de détente.

Demain c’est la 3ème étape : Anvers – Huy, avec l’ascension finale mythique du mur de Huy. Il faudra que les coureurs se placent bien avant ce « mur » final ; la victoire d’un puncheur est possible, pour reprendre le maillot jaune. Départ 13h40, arrivée autour de 17h15

Bien à vous, et on se donne rendez-vous demain soir !

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Jean-Jacques Menuet

Samedi 4 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 aujourd’hui c’était le contre la montre individuel, d’une distance de 13,8 km

Samedi 4 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 aujourd’hui c’était le contre la montre individuel, d’une distance de 13,8 km ; avec un parcours et une distance réservée aux vrais spécialistes, capables d’emmener la braquasse en tournant bien les jambes ; bref, sale temps pour les purs grimpeurs.

Du coup pas d’exploits pour nos guerriers bretons, même si le Ministre des finances est venu les encourager personnellement dans l’après-midi. Depuis notre arrivée en Hollande il fait chaud et donc les organismes se sont déjà acclimatés, 3-4 jours sont nécessaires pour que l’organisme s’adapte à la chaleur ; certains de nos coureurs ont quand même eu du mal à respirer, avec la sensation d’aspirer un air brulant à partir du 3ème – 4ème km de course.

L’échauffement avait été limité en durée (25 minutes environ) en raison de la chaleur.

Place ce soir à la récupération : les massages avec une bonne composante de drainage veineux, et les étirements prévus ce soir avant le coucher car les jambes sont gorgées d’acide lactique après ce type d’effort. Egalement contention veineuse, et consommation d’une boisson très minéralisée et alcaline (anti-acide) Je surveille également la densité urinaire pour m’assurer d’une bonne réhydratation des gars.

J’ai conçu pour ce soir un repas alcalin : crudités, purée de pommes de terre et de carottes, riz, viande blanche, légumes verts, compote de pomme.

De fortes chaleurs sont encore prévues pour les étapes à venir, mais « moins pire » ; et surtout du vent est annoncé demain sur certains secteurs du parcours, ça risque de « bordurer » sévère; les équipes de sprinter devront veiller à ne pas se faire piéger … Les 40 derniers km de course ont lieu en bord de mer, et l’arrivée se jouera après le passage sur 3 digues ; si le vent est présent il pourrait y avoir des surprises; le final offrira aux suiveurs des paysages magnifiques.

Donc à demain après une étape de 166 km, départ réel 13h50 d’Utrecht, arrivée à Zélande entre 17h15 et 17h30.

 

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Jean-Jacques Menuet

la journée d’un médecin d’équipe sur le Tour de France cycliste 2015, équipe Bretagne-Séché-Environnement; vendredi 3 juillet veille du grand départ

Vendredi 3 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 dont le grand départ a lieu à Utrecht en Hollande; demain c’est le contre la montre individuel, début du Tour.

Quelques mots sur le Staff sportif présent sur ce Tour :

  • Le Manager de l’équipe, Emmanuel Hubert, ancien coureur professionnel ; il a su construire une belle histoire autour d’une culture régionale, la Bretagne, et autour de valeurs qui privilégient l’ambiance conviviale, l’esprit d’équipe, l’épanouissement personnel du coureur. Les coureurs font ce qu’ils peuvent, avec leurs moyens, mais ils mouillent le maillot et respectent vraiment la notion de « famille » et d’équipe.
  • Roger Tréhin, Directeur sportif qui possède une longue expérience, dont le calme rassure les coureurs. Sur un grand Tour le coureur vit une expérience qui bien sûr génère du stress, et il ne faut pas que nous lui communiquions notre propre stress.
  • Sébastien Hinault, jeune retraité coureur professionnel, Directeur Sportif, qui apporte une solide expérience ; il a quand même participé à 11 Tours de France !! Respect !!!
  • Franck Renimel, entraîneur de l’équipe, et Denis Leproux Directeur Sportif, ne sont pas présents sur le Tour mais ils apportent à distance leur précieuse expertise.

Bonne nouvelle !! :  le coureur concerné par une sévère gastro-entérite va bien, il n’a plus de fièvre, la densité urinaire est revenue normale (c’est le meilleur signe d’un normo-hydratation), il a passé une bonne nuit réparatrice, l’appétit est revenu, il a retrouvé du jus et ses sensations sont bonnes ; ce matin les Directeurs sportifs ont donc validé son engagement sur ce Tour.

Ce matin les coureurs sont partis rouler de 9h30 à 11h. Il fait beaucoup moins chaud, un violent orage cette nuit a nettement rafraîchi l’atmosphère, la température est de 25° ; par contre pour demain des températures autour de 36° sont annoncées, avec un temps couvert et une hygrométrie élevée, d’où un risque majeur de déshydratation. En effet le contre la montre, sur une distance de 13,8 km, ne se limite pas à une bonne dizaine de minutes d’effort, car l’échauffement préalable sur home trainer est très exigeant pour l’organisme : 45 minutes environ d’effort à intensité élevée. Je avis rédiger aujourd’hui un article sur la canicule et ses risques, pour le site du “Nouvel Observateur”, je vous en préciserai le lien.

Je détaillerai au fur et à mesure de mes rubriques les modalités que nous avons mises en place pour la nutrition des coureurs pendant le Tour de France; en résumé : 2 cuisiniers nous accompagnent pendant tout le Tour : Tom et Dirck ; ils disposent d’un camion-cuisine et d’une remorque réfrigérée. Voici un article qui reprend bien l’intérêt de ce dispositif mobile sur les courses : http://bretagne-seche-environnement.fr/slide/bienvenue-dans-notre-cuisine-mobile/ Les objectifs sont : 1/ La sécurité sanitaire pour les aliments ; 2/ la logistique qui permet aux gars de ne pas attendre à table entre chaque plat ; 3/ la personnalisation des menus en fonction des coureurs, mais aussi en fonction du profil de l’étape. L’entreprise Bretonne SILL permet cette logistique très performante, qui apporte un gros plus.

Petite réflexion sur le poids et le % de masse grasse : les coureurs passent dans ma chambre avant le petit déjeuner, pour se peser et m’exposer d’éventuels problèmes ; mais je ne fais pas une « fixation » sur le poids et encore moins sur la pince à masse grasse (outil qu’on utilise pour prendre le % de masse grasse); les gars sont professionnels, petit à petit ils sont arrivés progressivement au poids optimal pour le départ d’un grand Tour ; je leur fais confiance, et certains ne se pèseront que tous les 2-3 jours ; un coureur pro connait son corps, il connait ses sensations, son meilleur repère n’est pas le chiffre qu’annonce la balance. Mais quand même sur des étapes où il a fait très chaud la surveillance du poids permet d’apprécier le volume d’eau perdu. C’est mon 10ème Tour de France, et mon expérience me permet de dire qu’un coureur ne perd pas trop de poids pendant un grand Tour ; au maximum 1 ou 2 kg ; en fait l’objectif est de maintenir le poids et le % de masse grasse grâce à une nutrition adaptée. Notre coureur le plus sec (un grimpeur) est à 5% de masse grasse ; notre plus « gras » (un rouleur) est à 7,5% ; cela s’est fait progressivement sans passer par des stratégies ésotériques, dans le respect de la santé physique mais aussi psychologique.

Bien à vous, et on se donne rendez-vous demain soir ! Ou avant si j’estime devoir compléter les infos sur cette journée du 3 juillet ; Je vous expliquerai comment on a géré le contre la montre !

Egalement vous trouverez sur ce site des séances de sophrologie à télécharger, pour le travail du mental du sportif, en particulier du cycliste.

Jean-Jacques Menuet

la journée d’un médecin d’équipe sur le tour de France 2015, jeudi 2 juillet avant veille du départ du Tour

Jeudi 2 juillet, la chronique du dok de l’équipe Bretagne Séché Environnement sur le Tour de France 2015 dont le grand départ a lieu à Utrecht en Hollande; il est 21h, je sors de table, j’ai dîné en même temps que les coureurs.

Les 9 coureurs ont passé leur bilan sanguin ce matin, bilan diligenté par les Instances internationales ; du coup pas de grasse matinée ce matin, réveil à 6h45 pour les coureurs; toutes les équipes présentes sur le Tour ont passé ce bilan.

Ce matin les coureurs sont partis à l’entraînement dès 8h30 pour limiter les conséquences nuisibles de la grosse chaleur ; ils ont roulé 2 heures sur route puis ont repéré le parcours du contre la montre ; avec des consignes précises pour les modalités de l’hydratation, la température avoisinait les 30 degrés ; samedi pour le contre la montre 37° sont prévus…., canicule sur le Tour de France , pour 13,8 km en milieu de journée sur un effort maximal … De plus il fait lourd ; quand l’air est sec la transpiration s’évapore mieux que si l’air est humide ; et comme l’évaporation de la transpiration est LE principal moyen pour refroidir la température du corps, le risque de déshydratation est majoré dans ces conditions météorologiques d’hygrométrie élevée. J’évoquerai avec vous la stratégie qui sera adoptée.

J’ai passé une bonne partie de la nuit à surveiller un coureur qui a présenté une gastroentérite avec beaucoup de fièvre. Il n’a pas participé à l’entraînement ce matin, simplement du home-trainer pour tourner les jambes et « détoxiner » ; l’objectif est de lutter contre la fièvre, de réhydrater et reminéraliser, et d’apporter des pansements et antiseptiques digestifs. Il a été placé dans une chambre individuelle, et prend ses repas en dehors du groupe. Ce soir j’ai fait le point avec le staff sportif ; médicalement il va mieux ; mais sportivement sera-t-il en forme pour ce début de Tour, la décision est sportive, et revient donc au staff sportif. La décision doit être prise avant 9h demain matin.

Nombreuses réunions en interne pour le staff, pour bien en mettre en place le rôle de chacun pendant le Tour ; en particulier avec Élodie et Boris nos 2 kinés j’ai structuré les modalités du fonctionnement de notre staff médical.

La présentation du Tour a lieu cet après-midi, c’est toujours une belle fête ; mais je reste à l’hôtel, l’aspect « récréatif » de la course ne me concerne pas, l’évènement appartient aux coureurs. Egalement en plus des 9 coureurs du Tour, je dois gérer les dossiers des 11 coureurs qui ne sont pas présents sur cette course.

Avant de poster cet article un orage très fort s’installe, j’espère que les coureurs vont pouvoir dormir …

Bien à vous, et on se donne rendez-vous demain soir ! Hier 10000 internautes se sont connecté sur ce site de conseils en médecine du sport et en nutrition du sport, merci pour votre confiance.

Egalement vous trouverez sur ce site des séances de sophrologie à télécharger, pour le travail du mental du sportif, en particulier du cycliste.

Jean-Jacques Menuet

1er article sur les journées du médecin d’équipe sur le Tour de France 2015; mercredi 1er juillet, c’est la canicule !!!

Bonjour !

1er article sur ce Tour de France 2015 qui débute samedi par un contre la montre; pendant ce Tour je vais rédiger tous les jours quelques lignes pour vous donner des infos sur notre équipe cycliste Bretagne-Séché-Environnement dont je suis le médecin. Bien sûr dans le respect du secret médical, mais pour vous permettre de suivre cette course avec le regard du doc. C’est mon 10ème Tour de France ; auquel j’ajoute la participation à 3 Tours d’Espagne.

Sur ce site de médecine du sport vous trouverez plus de 400 articles avec plein de conseils sur la médecine du sport et la nutrition du sportif, avec une approche de terrain, pour des conseils pratiques pour le sportif. En particulier plein de conseils pour l’alimentation du coureur cycliste, amateur et professionnel ; des conseils pour la préparation d’objectifs, la gestion des principaux problèmes que peut rencontrer le sportif.

Donc aujourd’hui mercredi ; j’ai fait le trajet Rennes-Utrecht avec une partie du Staff sportif et médical.

Notre Staff médical sur ce Tour : Elodie, kinésithérapeute, c’est son 2ème Tour de France ; et Boris, kinésithérapeute mais aussi Ostéopathe, qui participe à l’encadrement d’une école d’ostéopathie parisienne ; il possède déjà une expérience après avoir travaillé dans d’autres équipes : le « Crédit Agricole », et « Agritubel » En effet, le souhait de la médecine fédérale est que les ostéopathes qui interviennent dans le milieu du cyclisme soient des kinésithérapeutes. Dans les équipes de France les ostéopathes sont obligatoirement des kinés, c’est à dire des professionnels de la santé. Elodie massera 2 coureurs après chaque étape, Boris n’en massera qu’un pour être disponible pour les soins éventuels d’ostéopathie. Nos 3 assistants sportifs masseront chacun 2 coureurs.

Nos coureurs vont bien ; j’ai eu le temps de les voir lors des récents championnats de France ; juste un des 9 coureurs s’est fait peur hier mardi, il a été renversé par une voiture ; plus de peur que de mal, simplement quelques excoriations. Il est parfaitement apte. Je l’ai examiné, et notre ostéo lui a prodigué quelques soins.

Notre équipe sur ce Tour de France : Frédéric BRUN, Athony DELAPLACE, Pierrick FEDRIGO, Brice FEILLU, Armindo FONSECA, Arnaud GERARD, Pierre-Luc PERICHON, Eduardo SEPULVEDA coureur argentin, et Florian VACHON. Donc 2 coureurs bretons sont présents : Arnaud et Armindo, et un « demi-breton » car il est Normand, c’est Anthony. Une vraie équipe de guerriers !

Le plus gros souci que les coureurs vont rencontrer au début de ce Tour, c’est la canicule ; des températures extrêmes sont annoncées, et le contre la montre individuel qui a lieu samedi à Utrecht se déroulera samedi dans un contexte difficile, probablement 40 degrés, alors que la course a lieu l’après-midi et qu’il s’agit d’un effort maximal … sur la distance de 13,8 km ; donc ce n’est pas un prologue mais un véritable contre la montre (un prologue est un contre la montre de moins de 8 km). Je vous propose donc de lire mes conseils pour la chaleur, les précautions à prendre en cas de canicule : http://www.medecinedusportconseils.com/tag/conseils-canicule/

Aujourd’hui on est arrivé à l’hôtel en fin d’après-midi ; rien de particulier, chaque coureur va prendre le temps de s’installer ; les membres du staff également ; on reste 4 jours dans le même hôtel. Il est 20h30, j’ai dîné en même temps que les coureurs, le staff mangera vers 21h30.

Comme sur tous les grands Tours, l’UCI organise demain matin à 7h (…) un bilan biologique sanguin pour tous les coureurs ; on aura l’occasion d’en reparler, mais en matière de lutte contre le dopage le cyclisme se donne tous les moyens pour s’assurer d’une éthique sportive et médicale ; Est-ce le cas dans tous les sports ?? Pas si sûr que ça … On en reparlera.

Je vous propose qu’on se retrouve demain jeudi pour les infos du jour ;

Sur un autre site vous pouvez trouver des séances de sophrologie à télécharger ; il s’agit d’exercices pour un travail du mental chez le sportif. Une cinquantaine de séances sont proposées. Sur ce Tour de France, mon expérience pour la prise en charge du mental se met en place avec des exercices de sophrologie que pourront réaliser les neufs coureurs : un exercice pour faciliter la récupération après l’effort ; et un exercice de sophrologie pour améliorer la qualité du sommeil ; les coureurs sont libres de réaliser ou non ces exercices. Chaque séance dure une quinzaine de minutes.

Bien à vous

Jean-Jacques Menuet

L’étape du Tour 2015, organisée par ASO : toutes les informations et conseils pour la réussir !!

L’étape du Tour 2015, organisée par ASO : toutes les informations et conseils pour la réussir !!

15000 cyclistes participeront à l’étape du Tour, le dimanche 19 juillet 2015 ; qui ralliera Saint-Jean de Maurienne à La Toussuire Les Sybelles, avec une distance de 142 km avec plus de 4600 mètres de dénivelé.

Le parcours propose des ascensions prestigieuses avec un profil accessible aux cyclotouristes bien entraînés. Les cols empruntés seront le col du Chaussy (15 km d’ascension à 6% de moyenne), la Croix de Fer par le Glandon (22 km avec une pente moyenne de 7%), le col du Mollard, et enfin la montée vers La Toussuire – Les Sybelles à 1705 m d’altitude.

Je propose ici un protocole de nutrition pour cette course, avec des conseils d’alimentation et d’hydratation simples et faciles, pour vivre cette expérience dans le respect de la santé, et … aussi pour la performance.

Je conseille de mettre en place un « régime semi-dissocié » pendant les jours qui précèdent ; ce programme nutritionnel a pour objectif de bien renforcer les réserves de carburant glucidique qui vont servir pendant l’épreuve : mardi, mercredi et jeudi : l’assiette du plat principal doit contenir ¾ de légumes verts cuits (haricots verts, pour ¼ seulement de féculents (riz, pâtes, pommes de terre, polenta, quinoa, lentilles, pois chiche, semoule de blé, etc.) Vendredi et samedi, après avoir « vidé » les batteries musculaires il faut les remplir en mangeant des féculents (pâtes, pommes de terre, riz, polenta, semoule), sans apporter de légumes verts.

Dans la journée de samedi je conseille de consommer un litre de cette boisson : eau plate, 250 ml de Cranberry, 5 doses rases de Malto (par exemple Ovesrtims), un peu de sirop de fruit pour le gout, le jus d’un citron vert, et un sachet de thé vert ; à boire régulièrement pendant la journée, du matin au soir, avec pour objectif de renforcer les réserves de carburant glucidique (dans les muscles et dans le foie) pour le lendemain.

Le petit déjeuner doit être très digeste, consommé 3 heures avant le départ : soit le « classique » pâtes ou riz – jambon, soit mieux car plus digeste le tiers d’un Gatosport (marque Overstims, en respectant bien les consignes pour la cuisson). L’intérêt de ce produit est qu’il peut être consommé jusqu’à 90 minutes avant le départ.

Des points de ravitaillement sont proposés tout au long du parcours, qui proposent de l’eau, des fruits, des poudres énergétiques, des fruits secs, des barres énergétiques, etc.

Pendant l’effort, surtout s’il fait chaud, vous perdez de l’eau mais aussi des minéraux ; et bien sûr il faut apporter du carburant. Il faut boire régulièrement, par exemple 2-3 gorgées toutes les 10-15 minutes, sans attendre d’avoir soif ; et il faut manger régulièrement, des aliments digestes : barres de céréales, pâtes de fruit, pain d’épice, barres de nougat, sachets de compote, portions de Gatosport (produit Overstims) emballés, gels énergétiques, cake avec des fruits confits ; des fruits secs type « apérifruits » sont un bon choix (mais éviter les abricots secs : peu digestes) ; au ravitaillement vous disposerez de produits dont la composition est adaptée (gamme Isostar), mais le produit le plus complet est la boisson « Hydrixir longue distance » (produit Overstims) qui est la seule boisson à associer dans un même produit des glucides rapides, des glucides plus « lents », des acides aminés branchés, des protéines, et bien sûr des minéraux, de sorte que le muscle dispose de tout ce dont il a besoin pendant l’épreuve. Boire et manger sucré peut entraîner un « dégout » du sucre et des troubles digestifs à type de nausées ; et surtout s’il fait chaud la transpiration est importante et le coureur perd du sel : si bien que je conseille d’alterner 2 apports sucrés pour un apport salé ; il existe des barres de céréales salées, et vous pouvez aussi consommer des portions de cake salé, des petits sandwiches composés de pain de mie avec du Saint Moret et du jambon, des petites portions de fromage. Un petit conseil « fraicheur » !! : amener une boite de tic-tac à la menthe et en consommer régulièrement 1 ou 2. Ne pas hésiter à vous arroser (avec de l’eau !) pour vous rafraichir et laver la sueur (visage, nuque, cuisses)

Un chiffre à retenir : 170 à 180 Kcalories : c’est l’apport énergétique moyen qu’il faut apporter par heure de course.

La préparation nutritionnelle est une chose ; mais la préparation physique est essentielle ! Il est conseillé de se faire assister par des entraîneurs expérimentés qui connaissent bien cette course ; par exemple un ancien coureur cycliste professionnel apporte son expérience à de nombreux coureurs, et gros avantage, il habite dans les Alpes, alors pourquoi pas repérer l’étape avec lui 😉 Ses coordonnées : www.paiani-so.com Il vous délivrera des conseils nutritionnels précis adaptés au parcours qu’il connait bien.

J’anime également un site de séances de sophrologie à télécharger, sur lequel vous trouverez des exercices de travail du mental chez le sportif, avec de nombreuses séances pour le coureur cycliste. https://www.seance-sophrologie.com/

Belle course, qui restera une très belle expérience

Cordialement à tous et merci pour votre fidélité sur ce site qui dépasse les 5 millions de visiteurs depuis sa création.

 

Jean-Jacques Menuet

Tour de France 2015 le regard du médecin d’équipe

Tour de France 2015 : du 1er juillet au 26 juillet je vais rédiger une rubrique quotidienne sur ce site internet de conseils en médecine du sport et en nutrition du sportif; je suis le médecin de l’équipe cycliste professionnelle Bretagne-Séché-Environnement ; donc une rubrique quotidienne Tour de France 2015, une forme de débrief du Tour de France, un Blog des coureurs pro du Tour de France 2015.

Il s’agit de mon 10ème Tour de France ; je pense avoir acquis une expérience de terrain, grâce à mon contact auprès de cyclistes amateurs et professionnels depuis près de 25 années ; j’ai longtemps travaillé dans le milieu de la piste avant de rejoindre le cyclisme sur route, avec une activité de médecin d’équipe chez Cofidis, puis Sojasun, puis AG2R, et maintenant dans cette belle équipe bretonne. L’expérience des coureurs m’a beaucoup apporté de même que le contact quasi quotidien avec le staff; car on ne progresse que dans le cadre d’une démarche collective, où chaque intervenant apporte son expérience, ses compétences, en restant à sa place : le mécano, l’Assistant, le kiné, l’ostéopathe, le podologue, le cuisinier, et bien sûr le staff sportif ; à ce jour j’ai cumulé près de 1500 journées sur le terrain, sur les courses. Assez régulièrement il m’est proposé d’écrire un livre qui reprend mon expérience sur la médecine du cyclisme et sur la nutrition du coureur cycliste; mais j’ai fait le choix d’animer ce site de conseils de terrain : le contact avec le coureur est ainsi plus direct, les échanges avec les coureurs sont interactifs avec les messages qu’ils peuvent laisser sur ce site ; les informations sont évolutives ; à ce jour plus de 5 millions d’internautes se sont connectés sur ce site de conseils de terrain, preuve que ce site constitue une source de renseignements, d’informations, de conseils sportifs utiles.

 

J’apporte sur ce blog des conseils en médecine du sport, des conseils pour l’alimentation du cycliste amateur et professionnel, mais aussi des conseils sur l’hygiène de vie du sportif, le sommeil, la récupération ; et je développe quelques aspects simples de la préparation mentale du cycliste. J’ai été amené et je suis amené à suivre régulièrement certains coureurs qui souhaitent progresser au niveau du mental : pour mieux récupérer, savoir préparer un objectif, mieux gérer le stress avant un objectif, améliorer le sommeil et lutter contre les insomnies la veille d’une course.

Sur ce site de sophrologie vous trouverez des séances de sophrologie du sport à télécharger, avec de nombreux exercices simples pour travailler le mental.

Je vous donne donc rendez-vous le mercredi 1er juillet : je serai à l’hôtel avec les coureurs de l’équipe, 3 jours avant le départ du Tour ; depuis plusieurs mois je mets en place la stratégie médicale et nutritionnelle d’accompagnement des coureurs pour ce Tour de France, avec pour premier objectif leur santé, mais aussi bien sûr pour faciliter leur performance. A très bientôt pour vous proposer de suivre ensemble cette course passionnante qu’est le Tour de France.

Bien cordialement à tous et un grand merci pour votre fidélité

Jean-Jacques Menuet

 

Préparation mentale et billard, comment gérer le stress en billard ; conseils pour le mental du joueur de billard

Préparation mentale et billard, comment gérer le stress en billard ; conseils pour le mental du joueur de billard

Vous trouverez en fin de cet article un lien pour une séance de sophrologie qui permet au joueur de billard de travailler le mental pour la gestion du stress; le mental joue un rôle essentiel dans ce sport ; comment augmenter ses capacités de concentration, comment mieux gérer ses émotions, comment jouer dans l’instant sans se laisser dominer par la pression, comment se remettre dans le match, comment passer d’un espace de déconcentration à un espace de reconcentration, comment jouer en compétition aussi bien qu’à l’entraînement , comment ne pas louper un coup réussi 100 fois à l’entraînement, comment se faire plaisir, … Le sujet est vaste ; et tout d’abord une certitude : le stress fait partie de la compétition, le supprimer retirerait tout influx positif au joueur ; les plus grands champions sont habités par le stress, mais les meilleurs arrivent à dominer ce stress et le cadrer pour qu’il soit un moteur de la performance : le stress n’est pas un ennemi, il faut accepter qu’il nous accompagne, c’est un élément naturel qui nous permet de nous surpasser, et donc il faut s’en servir …

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