données nutrition et énergétique Tour de France

Jean-Jacques Menuet, médecin du sport, nutritionniste du sport, médecin référent de l’équipe « Arkéa samsic » présente sur ce Tour de France 2019

Bonjour ; je vous propose « vitefait » quelques chiffres pour apprécier, au bout d’une semaine de courses, les aspects énergétiques d’un Tour de France pendant les étapes ; il s’agit de la moyenne, par étape, hors contre-la-montre, des paramètres que je recueille chaque jour pour chacun de nos 8 coureurs.

  • Watts/étape (watts moyennés) : 270
  • Dépense énergétique/étape : 3600 KCalories
  • Apports énergétiques pendant l’étape : 1300 Kcalories
  • Durée moyenne étape : 5h
  • Dénivelé moyen/étape : 2500m
  • Nombre de bidon/h/étape : 1,5 (il a fait en moyenne 25°, air sec, donc organismes peu soumis au risque de déshydratation et de perte de minéraux)

Mes résultats jusqu’à l’étape du 12 juillet (6 étapes) : en moyenne :

  • Un coureur dépense 3700 Kcalories par étape
  • Il en apporte 1300 pendant l’étape
  • Il en « manque » donc 2400 ; où va-t-il les « chercher ? :
  • Grâce à la combustion de ses réserves de lipides (= la « lipolyse ») ; les gars sont bien sûr très entraînés et donc leur filière lipidique est performante ; en moyenne 50% de la dépense énergétique provient de cette lipolyse = 1850 Kcalories apportées « gratuitement » par l’organisme (pas besoin de manger des rillettes et du beurre !! Le coureur, même s’il est sec, dispose de réserves) ; d’autres carburants (acides aminés) vont apporter des calories, en moindre proportion.
  • Il reste environ 600 Kcalories à « aller chercher » : ce sont les stocks de glycogène hépatique et musculaires (= les réserves de glucose) qui sont constitués par le dîner de la veille, le petit déjeuner, la boisson d’attente.

Il apparaît donc que le relevé des paramètres est congruent par rapport aux données déjà connues et documentées par les études et recherches en nutrition du sport.

Avant de conclure : ces chiffres sont des moyennes, chaque coureur est différent, les processus énergétiques évoqués sont en fait beaucoup plus complexes, dépendent de nombreux paramètres (poids du coureur, profil grimpeur ou rouleur ou sprinter, tactique de course, échappé ou au fond du peloton pour une étape de « récup », filière lipidique +/- performante, etc. etc. ) ; l’idée est juste de fournir une réflexion simple.

A l’issue de ce Tour de France, je mènerai une réflexion plus aboutie, avec l’aide de notre Diététicien et d’un spécialiste en intelligence artificielle qui apporte ses connaissances dans notre équipe ; à cette occasion je proposerai une synthèse sur mon site. Donc rendez-vous fin juillet !!!

Bonne journée à tous 😊

Jean-Jacques

J’anime ce site de conseils en médecine du sport et en nutrition du sport, mais également je propose sur un autre sitehttps://www.seance-sophrologie.com/ des séances de sophrologie à télécharger pour prendre en charge des maladies psychosomatiques avec par exemple une séance de sophrologie pour calmer la colopathie fonctionnelle, des séances de sophrologie contre la migraine, des techniques pour apaiser le stress, des séances de sophrologie pendant la grossesse, des séances de sophrologie pour mieux dormir ; vous pouvez également télécharger des séances de sophrologie pour préparer un concours ou un examen, trouver des conseils pour augmenter la mémoire. Je propose également des séances de sophrologie pour l’arrêt du tabac, et de nombreux autres thèmes.Le coût pour télécharger ces nombreuses séances est modique ; le webmaster qui gère le site doit gérer fort logiquement des frais ; mais pour tester gratuitement cet outil qu’est le travail du mental je propose une séance gratuite de sophrologie, dont l’objectif est d’apprendre à calmer le stress, à maîtriser les tensions.J’ai conçu des séances de sophrologie à télécharger pour travailler le mental chez le sportif, par exemple de la  sophrologie pour le cycliste, des séances pour le travail du mental du joueur de tennis, des séances de sophrologie à télécharger pour le joueur de foot, etc. etc. Lorsque les charges d’entraînements  sont importantes, une technique me semble utile pour le sportif pour mieux récupérer : il s’agit de la microsieste, cette technique est également utile si l’étudiant en période de révisions est obligé de réduire son sommeil : grâce à la microsieste il pourra ainsi mieux récupérer et réparer les conséquences d’un sommeil insuffisant.  

Auteur de cet article : Jean-Jacques Menuet http://www.medecinedusportconseils.com/

un iroman par jour pendant 33 jours consécutifs : belle performance de Didier WOLOSZYN !!

Jean-Jacques Menuet,

–site de conseils en médecine et en nutrition du sport:  http://www.medecinedusportconseils.com/

     –site sur lequel sont mises en ligne des séances de sophrologie : http://www.seance-sophrologie.com/

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Didier WOLOSZYN, sportif français âgé de 42 ans vient de battre un record: 33 iroman en 33 jours … 

L’Ironman est un des plus longs formats de triathlon, il consiste à enchaîner 3,8 km de natation, 180 km de cyclisme puis un marathon (42,195 km) en course à pied !

Il a déclaré dans son interview sur le site du Nouvel Obs:  »  Au total, j’ai donc parcouru 125 kilomètres à la nage, 5.940 kilomètres à vélo et 1.392 kilomètres à pied en un peu plus d’un mois ! C’est un rythme qui peut paraître fou, excessif, mais dont je suis parvenu à tirer un vrai plaisir. Malgré la douleur, la fatigue physique et nerveuse, j’ai l’impression d’avoir consommé du bonheur à l’état pur pendant ces 33 jours, d’avoir vécu un moment magique « 

Ce sportif de haut niveau décrit son expérience dans cet article : http://leplus.nouvelobs.com/contribution/914656-j-ai-fait-33-ironman-en-33-jours-c-etait-dur-voire-violent-mais-je-me-suis-fait-plaisir.html 

Et voici mon sentiment: http://leplus.nouvelobs.com/contribution/915152-33-ironman-en-33-jours-une-perf-qui-merite-le-respect-mais-deletere-en-terme-de-sante.html 

Et vous, qu’en pensez-vous ?

ASTHME, VENTOLINE, SUSPICION, DOPAGE, PERFORMANCE ???

Fort malheureusement l’idée

« traîne » trop souvent qu’un

sportif asthmatique est un

sportif dopé …

C’est quasiment ancré dans la

pensée de la plupart des gens;

comment argumenter en restant

tout à fait objectif ?

 

 

 

 

 Jean-Jacques Menuet

http://www.medecinedusportconseils.com/

http://www.seance-sophrologie.com/

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Présent sur le Tour de France 2013 du centenaire en tant que médecin de l’équipe cycliste SOJASUN, le docteur Menuet apporte son témoignage avec une chronique quotidienne ; voici les ARTICLES MIS EN LIGNE depuis le départ de la Corse :

–site de conseils en médecine du sport: http://www.medecinedusportconseils.com/

–site sur lequel peuvent être téléchargées des séances de sophrologie adaptées au sport: http://www.seance-sophrologie.com/ 

 

Présent sur le Tour de France 2013 du centenaire en tant que médecin de l’équipe cycliste SOJASUN, le docteur Menuet apporte son témoignage avec une chronique quotidienne ; voici déjà la LISTE DES 30 (!!) ARTICLES mis en ligne depuis le départ de la Corse :

 

Mais d’abord, pour le côté fun et sympa voici le lien du site de Cyril LEMOINE un des coureurs de l’équipe, ce site comporte des photos et vidéos d’ambiance vraiment sympas … Cyril marche fort depuis le début du Tour avec 4 belles places dans les sprints: http://www.cyrillemoine.com/actualite.html également le site de Julien SIMON: http://www.simonjulien.com/ Continue reading

VIAGRA et SPORT, CIALIS et SPORT, EJACULATION PRECOCE : de la couette aux vestiaires …

La compétition, c’est « dur » …. et il semblerait que certains sportifs utilisent pour optimiser leurs performances sportives des produits qui sont réservés à optimiser des performances d’un autre ordre … Ces produits feraient-il aussi … bander les muscles ?? Que peut-on en penser ???

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COURSE CYCLISTE : la nutrition AVANT la course, CONSEILS DE TERRAIN

J’ai déjà rédigé de très nombreux articles qui reprennent des conseils simples de terrain à destination des coureurs cyclistes ; dans cet article je développe la nutrition qui précède le départ de la course, avec des conseils simples, de terrain.

Un rappel d’abord sur tous les articles « vélo » déjà en ligne sur ce site (médecine du cyclisme, nutrition, conseils courses, sophrologie séances en ligne, etc.) : CYCLIME TOUS LES ARTICLES médecine nutrition sophrologie http://www.medecinedusportconseils.com/2010/07/14/c-y-c-l-i-s-m-e-rappel-de-tous-les-articles-deja-parus-sur-ce-site-medecine-du-sport-nutrition-sophrologie/ Continue reading

AVANT le départ d’une course cycliste (mais aussi d’un cross en athlé, d’un match de foot, de hand, etc) il faut consommer un sucre rapide : pourquoi ?

10 minutes avant  le départ d’une course cycliste et quelle que soit la durée de la course (même s’il s’agit d’un prologue de 6 kms !) il est INDISPENSABLE de consommer un tube ou un sachet de concentré de glucose (toutes les gammes de produits de l’effort en proposent) ; il faut le consommer tranquillement et surtout bien rincer la bouche avec une gorgée d’eau plate.

Ce conseil concerne en fait TOUS les sports dès lors qu’une dépense énergétique notable est engagée dès le début de l’effort; on peut donc bien sûr exclure la marche, l’équitation, la pétanque, un simple footing loisir; ici je ne parle que d’un effort en compétition. Continue reading

RETOUR sur un « souci » beaucoup trop présent dans cette période de reprise des entraînements au mois d’août (sports collectifs) : LES AMPOULES; un article à relire dont voici le lien:

http://www.medecinedusportconseils.com/2010/04/29/les-ampoules-des-pieds-comment-les-eviter-comment-les-soigner/

UNE ASTUCE qui fonctionne bien et qu’adoptent de nombreux sportifs: porter des « doubles chaussettes » (vente dans les grandes surfaces du sport comme INTERSPORT)

SPORTIFS: il est essentiel de consulter régulièrement un PODOLOGUE DU SPORT : pourquoi ?

La médecine du sport est complexe; Il faut avant  tout mener des réflexions sur la PREVENTION des lésions. Le travail d’équipe est ESSENTIEL: le médecin traitant, le médecin du sport, des conseils en nutrition, un kiné du sport, un ostéopathe aguerri dans ses techniques, et le PODOLOGUE DU SPORT; bien sûr la relation entre le sportif et son entraîneur doit rester au centre de la préparation et du suivi du sportif. Continue reading

KEBAB et SPORT: pourquoi pas … mais … sous certaines conditions

article mis à jour le 28-9-2013

Culturellement il s’agit d’un type de restauration rapide apprécié par de nombreux sportifs si bien qu’il est intéressant de faire le point sur les aspects nutritionnels corrélés à la pratique sportive.

J’adore ce plat mais cet article ne correspond pas à de la « publicité » … je me limite à argumenter d’un point de vue nutritionnel ! Continue reading