recette d’un cake salé pour le sportif, riche en glucides et en protéines

Voici une recette pour un cake salé sans gluten, riche en protéines, et qui possède une action anti-oxydante et antiinflammatoire pour l’organisme !! Donc l’utilisation chez le sportif peut être recommandée ; pour le repas qui précède une compétition, et même emballé en petits morceaux pour assurer un apport de calories pendant un effort d’endurance prolongée.

Une précision: ce gateau n’a rien à voir avec le Gatosport de la marque Overstim, dont la composition nutritionnelle spécifique est bien plus … performante que ma recette; l’avantage du gatosport Overtims est qu’il peut être consommé jusqu’à 90 minutes avant le début de l’effort (entraînement ou compétition)

En effet la présence de curcuma apporte un effet antioxydant anti-inflammatoire (prévention des tendinites, des microtraumatismes)

L’absence de gluten en fait un plat très digeste

Sa composition nutritionnelle apporte 55% de glucides à index glycémique bas, permettant une alimentation prolongée du muscle ; 26% de protéines peu grasses donc digestes ce qui assure un bon apport pour la puissance musculaire. L’apport de graisses est limité.

En calories il apporte environ 300 Kcalories pour 100g, une fois cuit.

Voici la recette:

Continue reading